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Wie Restaurants die Auswirkungen von COVID-19 abmildern können - Was man wissen sollte

Aktualisiert: Apr 27

Mit der Ausbreitung des neuen Coronavirus ist die Öffentlichkeit gezwungen, zu Hause zu bleiben, und Gastronomen finden Wege, ihre jeweiligen Geschäfte mit Online-Bestellsystemen neu auszurichten.


Wenn du ein Gastronom bist, sollte die Sicherheit deines Personals und deiner Gäste die oberste Priorität sein. Du wirst auch die Last tragen müssen, eine Strategie zu entwickeln, wie du dein Geschäft während dieser turbulenten Zeit führen wirst. Nutze die Gelegenheit, um eine tiefere Beziehung zu deinem treuen Kundenstamm aufzubauen. Zeige, wie sehr du dich um sie sorgst, indem du sie durch die unsicheren Zeiten, die vor ihnen liegen, unterstützt. Vielleicht wirst du feststellen, dass sie auch dich unterstützen werden, wenn sich alles gelegt hat.




Um dein Geschäft am Laufen zu halten, sind unten einige Tipps aufgelistet, die dir helfen können, die Auswirkungen des Coronavirus-Ausbruchs auf deine Einnahmen zu minimieren. Von der Rationalisierung deines Betriebs bis hin zu geeigneten Werbeinitiativen, die du einsetzen kannst, hier sind Strategien, die dir helfen können, deine Kunden zu halten:


Mache deine Einrichtung zu einem sicheren Ort für Gäste.


Die Menschen sind vorsichtig, wenn es darum geht, öffentliche Orte zu besuchen, aus Angst, sich mit dem Virus anzustecken, also musst du dafür sorgen, dass dein Restaurant so sauber wie möglich ist. Die WHO hat eine Liste mit Desinfektionsmitteln herausgegeben, die effektiv Bakterien abtöten und die du auf Oberflächen verwenden kannst, mit denen Kunden oft in Kontakt kommen, wie Türen und Lichtschalter. Am besten wäre es, wenn du deinem Team Schutzhandschuhe zur Verfügung stellst, vor allem denen, die mit Bargeld umgehen. Du musst auch mehrere Reinigungen einplanen, damit alles desinfiziert bleibt.


Um deinen Kunden zu versichern, dass das Essen in deinem Restaurant sicher ist, kommuniziere mit ihnen direkt über verschiedene Kanäle. Beweise ihnen, dass dein Lokal ein sicherer Ort für sie sein kann. Außerdem solltest du deine Bemühungen durch deine Botschaften wiederholen. Verbreite in den sozialen Medien die notwendigen Vorkehrungen, die du triffst, damit sich deine Gäste umsorgt fühlen. Tu, was du kannst, damit die Gäste gerne in deinem Restaurant essen.


Wenn alles andere fehlschlägt, ziehe es in Betracht, dein Restaurant eine Zeit lang zu schließen und dich auf deine Bargeldreserven zu stützen. Auch wenn es ein Risiko ist, kann es notwendig sein, wenn die Regierung dich dazu verpflichtet oder wenn du keine hygienischen Bedingungen für dein Team und deine Kunden garantieren kannst.


Unterstütze Lieferungen, Abholung und ToGos


Einige lokale Regierungen beschränken Restaurants nur auf Abholung (Click & Collect) und Lieferung, also sollte dies auch etwas sein, das du in Betracht ziehen solltest. Versuche, Versionen deines Essens für Familien zu kreieren, die sie zu Hause genießen können. Und da sich die Leute höchstwahrscheinlich immer noch in kleinen Gruppen versammeln werden, kannst du auch in Betracht ziehen, ihnen Catering-Optionen anzubieten, um mehr Kunden unterzubringen.

Eine gutes Online-Bestellsystem wie SoTrusty kann in dieser Zeit ein Lebensretter sein. Indem du deine Speisekarte online stellst und es den Kunden leicht machst, Abholungen oder Lieferungen zu planen, stellst du sicher, dass du im Geschäft bleibst, ohne die Gesundheit der Gäste zu gefährden.

Dein System sollte in der Lage sein, die direkte Online-Bestellung zu einem Kinderspiel zu machen. Es kann jedoch sein, dass du die Initiative ergreifen musst, um deine Liefer- und Mitnahmemöglichkeiten bekannt zu machen. Erinnere sie daran, dass sie mit der Direktbestellung helfen, dein Geschäft zu unterstützen, da du keine Gebühren zahlen musst, wie es bei Drittanbietern der Fall wäre.

Arbeite mit Restaurants in der Nähe zusammen


Andere Restaurants sind zu diesem Zeitpunkt nicht mehr deine Konkurrenten - sie sollten deine Partner sein. Schaue, ob du dich mit einem zusammenschließen kannst, damit du Kosten sparen kannst. Ihr könnt euch die Küche, Ressourcen, Personal und Vorräte teilen. Es ist wichtig, sich gegenseitig zu helfen, um diese ganze Tortur zu überstehen.

Analysiere die Bestellinformationen, um Lebensmittelkosten zu sparen


Um weiter Gemeinkosten zu sparen, ist es wichtig, die Daten deines Bestellsystems zu studieren. Finde heraus, welche Menüpunkte du vorübergehend streichen kannst, idealerweise diejenigen, die nicht gerade Publikumslieblinge sind. Du solltest auch nach den Artikeln suchen, die deine treuesten Gäste gerne bestellen, damit du besser planen kannst, wie du Lebensmittel und Vorräte einkaufst.

In dieser gefährlichen Zeit ist es wichtig, kreativ zu werden, um sich über Wasser zu halten und besonders einfühlsam zu sein für jeden in deiner Gemeinschaft. Solltest du ein zuverlässiges Online-Bestellsystem benötigen, das all deine Verkäufe über das Smartphone abwickeln kann, melde dich noch heute bei uns. Wir helfen dir gerne.


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